糖尿病肾病食谱两则

　　食谱举例Ⅰ

　　早餐：

　　①大米粥70克，荷包蛋1只，烹调用油8克，酱菜少许。

　　②大米粥60克，煮花生米30克，酱菜少许。

　　③切面90克，肉丝25克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油5克。

　　④豆浆200克，面包或馒头70克，鸡蛋1／2只，黄油或冰淇淋10克。

　　⑤牛奶200克，大饼或馒头50克，油条1根。

　　午餐或晚餐：

　　①大米饭105克，牛肉40克，芹菜150克，番茄100克，鸡蛋1只，汤烹调用油16克，西瓜200克。

　　②大米饭105克，带鱼85克，太古菜200克，烹调用油20克，苹果75克。

　　③挂面105克，鸡65克，大白菜200克，烹调用油22克，梨110克。

　　④菜肉包子，广柑80克。

　　⑤菜肉馄饨，桔子100克。

　　食谱举例Ⅱ

　　早餐：

　　大米粥75克，荷包蛋1只，烹调用油6克，酱菜少许。

　　大米粥65克，煮花生米30克，酱菜少许。

　　切面95克，牛肉片30克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油3克。

　　豆浆200克，面包或馒头75克，鸡蛋1／2只，黄油或冰淇淋6克。

　　牛奶200克，馒头55克，油条1根。

　　午餐或晚餐：

　　大米饭130克，牛肉丝30克，芹菜150克，番茄100克，鸡蛋1只汤，烹调用油9克，西瓜200克。

　　大米饭130克，带鱼75克，太古菜200克，烹调用油13克，苹果75克。

　　挂面105克，鸡肉55克，大白菜200克，烹调用油15克，梨110克。

　　菜肉包子，广柑80克。

　　菜肉馄饨，桔子100克。

　　［注］①如不吃水果时，可将午晚二餐所含20克碳水化合物折算为1／2两纯粮点心，在下午或晚上食用。

　　②由于100克牛肉内含蛋白质20克，脂肪10克，作为基数在用其他食物换算时较为方便。