两句话解决糖尿病饮食之惑

　　　【一二三四五】

　　“一”指每天喝一袋牛奶(酸奶)，内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。“二”指每天摄入两份碳水化合物，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。“三”指每天进食3份高蛋白食物。每份指：瘦肉50克;或鸡蛋1个;或豆腐100克;或鸡鸭100克;或鱼虾100克。“四”指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每天摄盐6～7克;上海型8～9克;北京型14～15克;东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂);七八分饱。“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。

　　【红黄绿白黑】

　　“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。“白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。