为什么糖尿病饮食中生鲜食品受青睐
作者: 发布时间:2009-08-26 16:18:34
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在糖尿病饮食的科普读物或者医院营养科大夫都很提倡糖尿病患者吃生的食物，比如蔬菜类的黄瓜、西红柿等。一般来说：生食物的GI值一般更低。吃生食物能减少血糖的升高幅度，例如生土豆、青香蕉，主要原因是抗性淀粉多，没有糊化，人体不容易吸收利用。
有人说，日常生活中我们不可能总吃生食物呀？对，偶尔吃一些可以，但是不能总吃。不过可以根据这个道理，做饭的时候给予一定的考虑。在糖尿病饮食实践中还要注意蔬菜生熟搭配着吃，除营养治疗的特殊需要外，谷类尽量不要长时间高温熬煮。
有人说，日常生活中我们不可能总吃生食物呀？对，偶尔吃一些可以，但是不能总吃。不过可以根据这个道理，做饭的时候给予一定的考虑。在糖尿病饮食实践中还要注意蔬菜生熟搭配着吃，除营养治疗的特殊需要外，谷类尽量不要长时间高温熬煮。
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毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
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