10问糖尿病饮食

1、糖尿病饮食是粗粮好还是精制粮好

粗杂粮一般富含膳食纤维、无机盐、维生素，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。所以在糖尿病饮食中还是粗粮好一些。比较好的比例就是粗粮细粮6：4.

2、植物蛋白好还是动物蛋白好

植物蛋白不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品。

3、糖尿病饮食如何选择油脂

富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

4、可以吃动物内脏么？

蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

5、什么时候吃水果合适？

在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

6、糖尿病人能否饮酒？

酒精类饮料产热高而其他营养物质少，故糖尿病患者少饮为佳。

7、1型糖尿病患者是否也应注意饮食？

对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

8、什么才是糖尿病饮食应该禁食的？

白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。

9、饮食控制期间感到饥饿怎么办？

可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

10、如何调节糖尿病饮食的口味？

应选择一些具有咸甜等口味的代用品，以保证饮食口味的单一性。