无糖产品可能比普通同类产品含有更多的碳水化合物

　　饼干明明含糖，制造商又怎么能堂而皇之地将“无糖”的标签贴到上面呢?答案是：“含量极少”，也“合理合法”。“无糖”这个词指的是产品含糖量少于0.5克，并且这里的“糖”指的是蔗糖。的确如此。“无糖”仅仅指的是在产品中不含有食糖或蔗糖。制造商可以添加果糖和其他营养性甜味剂，而仍标榜“无糖”。

　　因此，无糖产品实际上可能比普通同类产品含有更多的碳水化合物。对糖尿病患者来说，这意味着无糖产品会比普通同类产品更容易引起血糖增高。很多无脂食物也如出一辙。它们每单位含有的脂肪量可能确实少于0.5克，但每减少一份脂肪，就可能会添加一份单一的碳水化合物。因此，一些无脂和无脂/无糖产品实际上含有更多的碳水化合物，而且还会比普通产品更容易引起血糖含量增高。

　　同样的，无糖食物也并非总是无卡路里、低卡路里或低单一碳水化合物。有些食物虽然在法律上符合“无糖”的定义，但是厂家还是会在其标签上列出所含糖分。牛奶就是一个很好的例子。在牛奶的食物标签上，您会看到一份牛奶含有13克糖。牛奶不含蔗糖或食糖。但是它确实含有一种称为乳糖的天然单一碳水化合物(糖)。因此，即使产品标有“无糖”，您也不能忽视其对血糖含量的潜在影响。