吃水果“三看五不可”
作者: 发布时间:2009-08-26 16:45:31
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人有不同的体质，水果也有不同的成分和特质，因此，什么人吃什么水果，都有一定的讲究。专家建议，吃水果时要注意“三看五不可”。 一看疾病吃水果 冠心病、高脂血症病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果，因果中富含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。 肝炎病人宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、苹果、草莓等。 呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、润肺、止咳功效的水果。 心肌梗塞、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果。 糖尿病病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、柠檬等富含果胶或果酸的水果。 二看颜色吃水果 橘色素的抗癌作用为胡萝卜素的数倍，并含有丰富的维生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。 紫色素是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，它还具有增强血管弹性的功能。代表水果有葡萄和李子等。 水果的红色源于类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力。代表水果有苹果、李子、无花果、桃等。 黄色素具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症有预防作用。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等。 三看性质吃水果 香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病患者亦应少吃。 苹果中含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾健康。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃。 柑橘性寒，脾胃、大肠及肺虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子性温，吃多了容易上火，引起口舌生疮、目赤肿毒，并会诱发痔疮。 西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但其肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻，心力衰竭者和水肿患者的也不宜多吃。 连续大量地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。 一不可用水果代替蔬菜 水果中含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，但水果中含有的矿物质和维生素远远少于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，白菜、萝卜比苹果、梨、桃高10倍左右，而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是必需的。 二不可用水果代餐 人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。所以，水果只可作为正餐的补充。 三不可多吃水果减肥 实际上，水果并非能量很低的食品，其中糖分的含量往往达到80％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美，人们往往爱不释口，很容易吃得过多，摄入糖分超标，所以吃水果减肥并不可靠。 四不可迷信高档进口水果 许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，或通过化学药剂保鲜，这都会影响水果的品质。所以，购买洋水果时务必要擦亮眼睛。 五不可靠水果补充维生素 大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等水果也只含有少量胡萝卜素。
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