能否康复 就看糖尿病饮食搞的好不好

　　　“工作人员在现场调查时发现，很多患者在饮食方面存在不少误区，需要在开班后逐一指导纠正。”省人民医院营养科主任李群告诉记者，如很多学员知道自己能吃什么，却不知道应该吃多少。尤其是把握不准米饭、馒头和油三类食品的分量。医学上基本以生重计量食物，以米饭为例，医学专家建议一天吃5两米，其实指的是生米，而很多患者却误以为是熟重，结果导致每天摄入米饭量不够。比如馒头，很多人图方便以个计数，往往造成面食超量。于是，米面的交替食用造成了主食量的波动，进而引起血糖的波动，给临床治疗特别是药物的调整带来了麻烦。又如不少学员认为鱼、肉、豆制品的含糖量较少，可以放开来吃，其实这样的做法也是不对的，因为这些食物中含有高蛋白、高脂肪，也是会导致血糖升高的，所以也要注意做好控制。

　　也有一些学员的饮食结构不合理，食物偏素，种类单调，中晚饭食物雷同。这样做的结果是容易导致营养不良和维生素、矿物质等微量营养素缺乏。专家建议，糖尿病患者要合理搭配食物，做到食物种类的多样化，最好每天在30种以上，而且每天有荤，每顿有荤。调查同时发现，有些老年患者习惯吃剩菜剩饭，因为晚上子女都回家了，老人做的菜又好又多，往往一顿吃不完，老两口舍不得倒掉，第二天中午就只吃昨晚的剩菜剩饭。专家特别提醒老年患者，剩菜剩饭最好不要吃，因为剩菜剩饭特别是过了夜的绿色蔬菜中亚硝酸盐剧增，食用后对人体有害。