吃黑豆抗肥胖 可以预防糖尿病的发生

　　据2月26日英国《每日邮报》报
道，韩国首尔汉阳大学的研究人员
称，黑豆是一种对抗肥胖的有利武
器。在日常饮食中多吃黑豆，不但可
以降低人体的胆固醇水平、调节体
重，还可以预防糖尿病的发生。这项
研究成果已经刊登在新出版的《农产
品化学期刊》上。

　　专家认为，黑豆蛋白可减慢肝脏的新陈代谢，这样就降低了甘油三酯和胆固醇的生成。因此，控制身体中的脂肪
含量可预防糖尿病的发生。研究人员表示，他们还要进行后续实验，来研究是否
普通黄豆也有上述功能，同时，研究人员也期待豆类可以用来对抗心脏病和癌
症。

　　巧克力让你更聪明

　　当人们想要为巧克力找一个吃的理由时，一项最新研究表明，一种巧克力可
以提高脑功能并延缓人的衰老。

　　据路透社2月25日报道，在旧金山美国科学发展协会的年会上有学者发表演
讲，提出了关于黄烷醇（可可粉中的一种化学成分）对大脑作用的研究成果。该
研究显示,黄烷醇可以增加脑血流，并治疗某些血管性损伤。英国诺丁汉大学医学
院的蓝·麦克唐纳德对健康的年轻女性进行了一项小规模脑部成像研究，最后结
果是，巧克力在2—3小时内能增加脑部血流。他认为更多的研究将能证明增加血
流对老年人和有认知障碍的人有益。

　　同时，研究人员提醒对这种特殊的巧克力要持谨慎态度，因为巧克力仍然是
一种高热量食品，过度摄取热量对健康不利。