牛奶去糖攻克 糖尿病患者也能喝牛奶
作者: 发布时间:2009-08-27 14:32:05
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据《人民日报》报道，今后，3亿
名乳糖不耐受症者和4000万名糖尿病
患者，都有望喝上一杯牛奶。日前，
中科院科学家成功破解了世界乳品加
工的重大难题——“牛奶去糖技”，
可将乳糖从牛奶中去除，而不丢失其
他营养成分。
牛奶营养价值高，但有些人喝一
点就会胀气、腹痛甚至拉肚子，就是因为对牛奶中的乳糖不吸收，亚洲人群中乳糖不耐受者比较多。研究人员根据牛
奶和乳糖的理化性质，采取拆分组合的方法，能使鲜奶中的总糖含量降至0.5%以
下，而不改变其原有的营养精华和口感风味。(田泓)
名乳糖不耐受症者和4000万名糖尿病
患者，都有望喝上一杯牛奶。日前，
中科院科学家成功破解了世界乳品加
工的重大难题——“牛奶去糖技”，
可将乳糖从牛奶中去除，而不丢失其
他营养成分。
牛奶营养价值高，但有些人喝一
点就会胀气、腹痛甚至拉肚子，就是因为对牛奶中的乳糖不吸收，亚洲人群中乳糖不耐受者比较多。研究人员根据牛
奶和乳糖的理化性质，采取拆分组合的方法，能使鲜奶中的总糖含量降至0.5%以
下，而不改变其原有的营养精华和口感风味。(田泓)
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毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
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钟映丰
毕业于华东理工大学医学专业。师承于川内名老中医朱震川、王文雄等多位名家。在糖尿病并发眼病、肾病、心脑血管病、骨病、瘙痒症的治疗上造诣深厚...详细
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毕业于重庆医科大学，从事临床内科工作30余年。曾先后在重庆医科大学附属医院、西南医院进修学习。对糖尿病的有丰富的诊治经验和独特的治疗方法。擅...详细
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