骆驼奶中各项指标均优于牛奶

　　　新华社北京８月８日电据德国
《焦点》周刊日前报道，有科学家认
为，骆驼奶比牛奶更有益健康，一些企
业家已经从骆驼奶中嗅到了商机。从摩
洛哥到科威特，繁荣的骆驼奶产业已经
形成。超市的货架上不仅有骆驼奶，还
有骆驼奶酪和往咖啡里加的骆驼奶粉。
骆驼奶巧克力也即将上市。

　　骆驼奶的味道比牛奶略咸，奶油味更浓。据科学家分析，１００毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素Ｃ含量分别为３．８
毫克与１．０毫克；１升骆驼奶含５２单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅
为０．０１６单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则
低于牛奶。

　　尤其特别的是，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种
有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。因此科学家认为骆驼奶是有助于治疗
癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想饮品。

　　《焦点》报道说，比利时自由大学的医学家正试图从骆驼奶中提取抗生素以
生产抗癌药物。印度比卡内尔的国家骆驼研究所则在数月前公布了一项惊人的成
果。该研究所证实，饮用骆驼奶可帮助Ⅰ型糖尿病患者大幅减少胰岛素的注射
量。医学家认为这是因为骆驼奶含有大量不会被胃酸分解的降糖物质。

　　目前，联合国粮农组织正大力推动骆驼奶在西方国家的销售，因为骆驼奶是
沙漠地区贫困居民的收入来源之一。