大豆治疗糖尿病效果好

        大豆就象某些处方糖尿病药物一样，可以有助于患有糖尿病的患者控制血糖。但要确切的说明，何种大豆效果最好，仍然将会需要很长的时间。这几年来，关于豆制品，例如豆腐有助于预防心脏病与脑中风的证据，一直在增加。对于停经后的妇女，已经有研究显示，大豆可以使细胞对胰岛素有更强的反应─胰岛素是体内调节血糖的荷尔蒙。

        一组研究者为了了解大豆对糖尿病的效果，给32位已经停经，并且患有2型糖尿病的妇女，分发大豆补充品。他们在美国糖尿病年会上宣读了他们的结果。

        当机体不能对胰岛素作出正常的反应时，就会发生2型糖尿病。最初，机体透过产生更多的胰岛素来补偿，不过最终这样仍然不够，血中的血糖水准，就开始上升。超重是2型糖尿病最重要的原因。这与I型糖尿病不同，1型糖尿病通常在儿童与青年人中出现，是由于胰脏不能够生胰岛素导致的。

        这些妇女被平等的分成两组。一组在她们日常的饮食中，撒一种含有30克大豆蛋白与132毫克的大豆异黄酮的白色粉末，持续12个星期。两个星期后，她们在她们的日常饮食中撒的粉末外观完全一样，但其中不含有豆制品，再持续另外12个周。另外一组的患者，先用假的粉末，然后再用大豆粉。当时两组中没有人知道他们使用的是何种粉末。

        在12个周内，这些妇女的体重接近保持恒定。当她们吃大豆的时侯，胰岛素抵抗有所改善，他们的胰岛素，血糖与胆固醇水准，要比她们服用假粉末的时侯更好。研究者说，豆制品可以像某些处方药一样，降低患者的血糖水准。

        其他的研究曾经发现，食用太多的大豆，会干扰女性的荷尔蒙平衡。此次研究的研究者，没有发现这种或者其他任何明显的副作用。

        第一作者，英国赫尔大学的VijayJayogopal，MRCP说，目前劝告那些患有糖尿病的患者，跑到健康食品店中去买大豆补充物，还为时过早。「我们不知道应该给患者服用多大的剂量。」需要进行更长时间，规模更大的研究。不过他补充说：「一般来说，服用植物雌激素是有益的。」

        植物雌激素是植物中，类似于雌激素的化学物。异黄酮是其中的一种。研究者的发现，对于停经后的妇女很有意义，因为这些妇女不能自己产生雌激素，因此，她们更易于发生心脏病，脑中风以及其他血管疾病。患有糖尿病的热，通常也更易于发生这些常常是致命性的疾病。

        直接给妇女使用雌激素，可以增加她们发生肿瘤的危险，因此研究者一直在考虑，利用植物雌激素作为另外一种治疗选择。Jayogopal说：「看起来，这给那些本来没有什么选择的人群，提供了另外的一种治疗方案。」他和他的同事计划进行进一步的研究，试图分离大豆中的活性成分。

        这项研究激励了加拿大魁北克Laval大学的SimoneLemieux博士，她也在研究停经妇女的血管疾病。她说：「这看起来前景很好。」
她说，通常人们应该尽量摄入动物与植物两种来源的混合蛋白质。