南瓜真的能降低血糖吗

        南瓜又名番瓜、北瓜或倭瓜、窝瓜，属葫芦科植物的果实，多产于夏秋季。我国传统医学很早就记载了南瓜除了作为日常家居食品外，更有一定的药效。中医史书《滇南本草》中记载：南瓜性温、味甘、无味，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓，驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病症。如民间常用南瓜、粳米各30克煮粥，调一匙红糖，可治肾性水肿。国内外众多学者在对南瓜进行科学研究，因结果不一致，所以有不同看法。

        教授等认为：南瓜有大量果胶是可溶性膳食纤维，能有效降低餐后血糖。南瓜多糖有降血糖作用；南瓜中的蛋白成分CTY(环丙丙基氨基酸)和y一氨基酸能促进胰岛素的分泌。南瓜中丰富的微量元素锌、钴、铬是合成胰岛素的必需元素。100克南瓜含水分93.5克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖类5.3克、膳食纤维0．8克，供能92.05千焦(22千卡)o与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收速度，使碳水化合物吸收减慢，从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。

        教授等却认为南瓜含糖量高，血糖生成指数高，多吃南瓜不降糖，甚至会升高血糖。

        实际上，南瓜品种很多，营养成分相差很大，用量、用法没有规范，结果不同是可以理解的。不过南瓜是一种营养丰富的蔬菜，对人体有益。但用多吃南瓜及其制品代替降糖药肯定是不行的。南瓜由于含丰富的营养成分，如含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等，对人体保健十分重要。因此，糖尿病患者可以吃南瓜。唯一需要注意的就是可食用，并不意味着多多益善，南瓜本身也含较多的碳水化合物，仍应在每日制定的总热量范围内适量选用。必须强调的是，用多吃南瓜的办法来降血糖那显然是错误的，作为一种食品是可以的，作为一种降糖药物是错误的。