糖尿病的29道中医药膳

　         糖尿病中医药膳29道：　　
        1．山药面
　　白面100g、豆粉6g、鲜山药50g、羊肉20g、鸡蛋清2个，姜、葱、盐适量。将山药蒸熟去皮，捣成泥，怀面、鸡蛋清、豆粉调匀和面，擀成面片，切入姜、葱、盐，下入面条，煮熟即可食用。可以补虚羸（指瘦弱）、益元气，用于下元虚损的泄泻，遗尿等证。
　　
　　2．春盘面
　　切面100g，羊肉、羊肺各15g，鸡蛋1个、生姜3g，韭黄50g，蘑菇50g，食盐、醋适量，胡椒面少话。将羊肉、羊肝、羊肺切丝煮熟。鸡蛋打匀，在不粘锅上摊成蛋饼切细丝备用。鲜蘑切丝，韭黄洗净切段。水烧开后下切面，放入蔴 菇，生姜同煮。将熟时放入韭黄，稍煮即可。食用时放入制作好的肉丝和鸡蛋丝等，调入食盐、醋及胡椒面，拌匀食用。补中益气，用于脾胃虚弱等证。阴虚阳者慎用。
　　
　　3．鸡内茯苓馄饨
　　鸡肉100g，茯苓50g，面粉150g，食盐、葱、姜适量。鸡肉洗净剁成肉泥，加入剁碎的葱、姜细末以及食盐调匀做馅。茯苓研末，加入馄饨皮24个，包入馅，煮熟即成。有理脾益肾之功。
　　
　　4．猪肾陈皮馄饨
　　猪肾1个，陈皮10g，酱油、食盐适量，姜、怱3g，胡椒粉少量，白面100g。将猪肾洗净，剥去脂膜，切　碎，放入陈皮末，葱姜末，调入食盐，酱油，做成馅。白面加水和面，做成馄饨皮12个，包入馅，煮熟即成。有益气补肾之功。
　　
　　5．炒米面粉
　　米粉，面粉各250g。将米粉，面粉放铁锅内，以小火炒，并用铲子不断翻动，炒至微黄即熟。作用：止泻除烦，用于阴虚消渴，泄泻等证。
　　
　　6．南瓜
　　南瓜50g，米粉或面粉10g。南瓜煮熟后，剥去皮，捣烂与米粉混匀，揉成面饼，上屉蒸熟后即可食用。健脾降糖。
　　 7．茯苓糕
　　粳米70g，糯米30g，莲子肉(去心)10g，茯苓10g，山药10g，芡实50g，清水适量。莲子内，芡实分别以温水泡发，山药，茯苓研末拌匀，再将各种原料混匀，蒸熟即成。健脾益胃，用于脾胃虚弱的泄泻等证。
　　
　　8．莲肉糕
　　莲子肉(去心)50g，粳米100g，清水适量。莲子肉洗净，用温水泡发，煮熟，屉布包住莲子，揉压成碎泥。粳米淘净后与莲子拌匀，放入容器内，加水上屉蒸熟。待冷后，以屉布压平，切块。健脾补中益胃。