认识无糖食品五大误区

      葡萄糖是一种单糖。日常生活中常常作为输液、口服或作为食品添加剂使用。葡萄糖被摄入后会直接进入人体血液,无需机体代谢而使血糖升高。

　　蔗糖、麦芽糖(饴糖)是糖类中的双糖。在日常生活中,最常见的食用糖为蔗糖,因其来源不同,又俗称白砂糖、白绵糖。蔗糖除了能给人们提供所感受到的纯正怡人的甜味感觉以外,每克蔗糖还能产生4千卡的能量。它们被摄取后,会通过胃肠道中酶的消化分解作用产生葡萄糖,而使血糖升高。因此,糖尿病患者在日常饮食中要严格限制蔗糖及麦芽糖(饴糖)的摄入。　
　　饮食疗法虽然是糖尿病治疗的基础,但单纯饮食(包括无糖食品)控制使血糖达到满意程度者还局限于少数轻度糖尿病患者,对于大部分患者来说仅为药物治疗提供一个基础。因此对那些单纯饮食控制不能达到治疗目标的患者,必须加用适当的药物治疗。另外,许多糖尿病患者认为市场上无糖食品不会升高血糖,可以放心吃。其实不然,只要含淀粉、蛋白或脂肪的食品就含有热量,进食过多势必造成血糖升高。若要食用,则应纳入每天可允许的总热量范围。糖尿病患者应注意纠正以下五个认识和食用无糖食品的误区。　　
　　误区一:糖尿病患者可以随意食用无糖食品

　　无糖食品的最大卖点就是“无糖”,有商家宣称糖尿病患者可以随意食用无糖食品,且食用后不会引起血糖升高。事实证明,许多糖尿病患者在食用无糖食品后,血糖不但没有下降,反而升得更高。这是为什么?其原因是患者在无糖食品的认识上存在误区。

　　在无糖食品认识上的误区主要来源于市场上各种错误宣传的误导。许多糖尿病患者误以为无糖食品不含糖,就可以放心地吃,从而放松自己的饮食控制,无限制地摄入这类食品,导致血糖升高和血糖波动。这是一些糖尿病患者血糖长期得不到良好控制的重要原因。　　
　　误区二:“无糖食品”就是“不升高血糖的食品”

　　现在很多无糖食品强调无糖,实际上是强调没有蔗糖,这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。有的无糖食品中虽然不含有蔗糖,但含有麦芽糖,这也不能叫无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖,食用过量,就会造成血糖升高,对糖尿病患者可能造成危害。

　　因此,消费者在选择和食用无糖食品时,不但要仔细阅读配料表,了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品,还要认识到无糖食品只是一种食品,而对于无蔗糖食品就更应谨慎对待了。　　
　　误区三:无糖食品能降糖