糖尿病人科学饮用牛奶

　　糖尿病患者要正确饮用牛奶，这是十分重要的科学行为。糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，过量饮用牛奶或高脂牛奶易导致动脉硬化等疾病。研究发现牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，这种分子能损害血管壁的弹性，容易导致血管硬化、管腔狭窄乃至阻塞，从而导致脑梗死等疾病。过量饮用牛奶还易诱发老年性白内障。

　　糖尿病患者饮用牛奶时不能加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。另外，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生“牛奶性贫血”。

　　糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。如在早晨饮用，应伴随进食其它谷类食品，可以起到营养素互补的作用。少数糖尿病患者饮用牛奶后，因体内缺乏乳糖酶而容易发生腹胀、腹痛或肛门排气增加，如果采用少量多餐或把牛奶稍加热后再饮用，可以减轻症状。不习惯喝牛奶的人，可以选用每天摄入250毫升的豆浆或豆奶。

　　最近，出现了由有关报道引起的牛奶致癌风波，这是某些人对医学、营养学、毒理学、流行病学认识有限，理解不妥而致。要正确认识喝牛奶量的问题，并不是牛奶营养价值高是天然食品，就可以每天大量食用，这种认识是不科学的。2型糖尿病患者以老年人居多，同时伴有不同程度的高脂血症、高血压、脂肪肝等，建议经常选用低脂牛奶，每次200毫升左右。喝牛奶的时间以白天为好，可在用餐时补充，也可在餐间补充。少数人自觉在睡觉前喝牛奶帮助睡眠，也未必不可，但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的，这在不同程度上会影响血糖、血脂及体重的控制。