饮食与预防中风

饮食与预防中风:

    饮食是我们提供身体能量和营养以维持各器官的功能基本途径，除生理因素外，心理上，可口的食物可以兴奋神经，带给我们满足及快乐的感觉，为此，不少人进食多于身体需要，出现偏食，甚至暴饮暴食。

    中年人士之新陈代谢率较低，食物中多余的能量会转化为甘油三脂储存于脂肪细胞内备用，大量的糖份需要加倍的胰岛素来转化，久而久之，细胞对胰岛素的敏感度下降，令糖尿病出现的机会增加。
高血压患者切忌经常进食太咸的食物，连中国古代“黄帝内经”也已记载“厚味”有促使中风的潜在危险。

    临床上不难看到高胆固醇的病人容易患上冠心病及缺血性中风。胆固醇是制造细胞膜及荷尔蒙的主要成份，正常情形下，肝胆会制造足够的胆固醇，达每天1000mg之多，胆固醇不会溶于血液，需靠两种存于血液中的脂蛋白运载，低密度脂蛋白运载胆固醇到血管，高密度脂蛋白运载胆固醇由血管至肝胆进行代谢分解。

    所以低密度脂蛋白增加或高密度脂蛋白减少都会诱发胆固醇沉积于血管内诱发动脉粥样硬化。
另外甘油三脂过盛也会引起血管狭窄，动脉脂肪大多是饱和脂肪（除了有鳞的鱼），并以甘油三酯形式存于肉内，减少进食饱和脂肪，有助改善血脂过高，另外，过多的热量都会转化成甘油三酯，所以油脂，酒精都要有限度节制。

    养生之道在于按时作息，饮食均衡，合理搭配。医学界一般建议每日进食不可超过300毫克胆固醇。如果你血内的总胆固醇量已高于5.2mmol/L你就要认真节制你的饮食。