不要陷入糖尿病饮食的误区

　　控制热量是总原则

　　糖尿病患者应该怎么把握自己的饮食呢？北京大学第一医院大内科护士长沈犁指出，糖尿病患者没有不能吃的食物，但总的饮食原则是少吃多餐，控制量和总热量。她介绍了一个大概的饮食原则：一天二两豆腐、三两肉、三勺油、六两饭、一斤蔬菜。

　　主食：一天不超过6两，一顿不超过2两。

　　蔬菜：绿叶蔬菜、冬瓜、黄瓜、西红柿等一天总量不超过一斤。

　　水果：一天4两水果；而且应该在两餐之间吃，不能空腹吃水果。

　　鱼虾肉蛋奶：一天可以吃2-3两肉(以生肉的量计算)；2两豆腐；不能超过3勺油(普通陶瓷的勺)，早餐不能吃油炸的食物，日常饮食尽量选用清蒸的烹调方式；一天可以喝一袋无糖的脱脂奶。

　　患者可以根据总量原则来进行食物的搭配。比如按照一天三勺油的标准，18粒花生就相当于一勺油的热量，如果吃了花生就要少吃些油。沈犁护士长指出，如果在外吃饭比较多，不容易控制做菜时的用油量，吃菜的时候可以把菜夹起时先掂一掂，让油先滴下来，再食用。一些热量高的如花生、瓜子等应少吃，也不要把饭泡在汤里吃。以上这些饮食原则和方式，全家人可以一起遵守。

　　蔬果不可随意吃

　　虽然糖尿病人要多吃蔬菜水果，但也不是所有的蔬果都能随意吃。按照热量控制原则，糖尿病人有些蔬果要少吃。

　　现年70岁的赵先生与糖尿病已经抗争了25年，当初知道自己有糖尿病的时候他对饮食没有注意，喜欢吃的东西不加节制。由于喜欢吃西瓜，一个夏天下来，赵先生浑身无力，各种并发症开始出现端倪，从眼部的不适到心血管都出现问题。这时他才开始正视糖尿病的饮食健康问题。

　　专家介绍说，西瓜吃了以后，糖吸收很快，因此糖尿病人要尽量少吃或不吃。一定要吃的话不要超过50克，同时还要减少米饭摄入量。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。榴莲、荔枝、葡萄等高糖分水果要少吃或不吃。

　　最适合糖尿病患者吃的水果，有柚子、火龙果，因为它们糖分都不高。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果餐后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来，且晚餐后尽量不碰水果。

　　蔬菜方面凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。而含热能低的蔬菜如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等可以常吃。