糖尿病患者真的不能吃糖吗？
作者: 发布时间:2010-03-12 14:47:48
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糖尿病患者真的不能吃糖吗？
相信很多人对究竟什么是糖这一概念硬挨是很模糊的，片面的以为糖一定就是甜的，其实不然。糖按分子结构一般分为单糖、双糖及多糖。 单糖(如葡萄糖、果糖等)在水果中含量丰富。甜度大，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。双糖(如蔗糖、麦芽糖)食后也很快进入血液。多糖大多以淀粉形式存在于食物中，还有一种形式为食物纤维，多糖消化吸收过缓，有利于保持血糖平稳，因此，糖尿病病人应食多糖，而应避免食用各种糖果及含糖的点心、小食品、冷饮、果汁等。目前市场上有三种糖尿病病人适宜的甜味剂——木糖醇、甜菊甙和阿斯巴甜糖(Aspartame)。水糖醇在体内代谢不需要胰岛素的参与，糖尿病病人食用木糖醇可以获得与蔗糖相近的甜度而不会引起血糖升高。注意木糖醇的食用应适量，过量食用会引起冠状动脉粥样硬化，且长期大量食用也可以引起甘油三酯升高，一般每日食用量不超过20克。
Tag:糖尿
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