糖尿病患者能吃南瓜吗？

糖尿病患者能吃南瓜吗？

    南瓜中丰富的维生素C可防止食物中的硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，降低了硝酸盐的致毒作用。南瓜中还有一种分解亚硝胺的尿素酶，它与南瓜中的生物碱、葫芦巴碱、南瓜子碱等共同作用，可消除或分解亚硝胺的毒性。南瓜中还含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，尤其对结肠癌有预防作用。南瓜中含有较丰富的果胶，含量为1.14%—2.03%比富含果胶的胡萝卜都高，果胶具有极好的吸附性能，能粘接并有效地消除体内的细菌毒素和汞、铅等重金属及放射性元素的毒害影响，减少人体的中毒概率。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。