糖尿病人能吃火锅吗？

作者: 发布时间:2010-04-28 11:20:40

    糖尿病人能吃火锅吗？
    糖尿病患者是可以吃火锅的，不过应把握以下“三低四防”的原则：
    一：“低肚量”，吃八分饱即可，不要贪吃，虽然火锅的烹调未使用油脂，热量较一般油炸、油煎、热炒略低，但很容易多吃，一盘4两的羊肉顷刻间便进肚，所以要注意勿超量。

二：低油脂，少加工。少用高油脂的底料，尽量少涮油炸食物。

三：尽量选用低盐、低油调料。以酱油、葱、醋、辣椒、酱制造的调料含油脂和盐分均较高，要注意不应食用太多。

糖尿病人吃火锅的四防原则：
一防吃不熟食物；二防原料有“毒”；三防痛风；四防口腔黏膜病。

从营养方面讲，吃火锅还应注意：
1、选新鲜、优质的食物；

2、食物的粗加工要精细，但蔬菜类应大块切洗，以防维生素、矿物质的流失；

3、火锅用料要荤素搭配适当；

4、多使用鲜汤做火锅用汤，不建议用老汤厚味；

5、煮沸时间不宜太久。

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