糖尿病肾病患者的饮食细则

　糖尿病肾病患者的饮食细则
低蛋白：1：每公斤标准体重供给蛋白质0.6克，其中60%%—75%%以上为优质蛋白质，如奶类、蛋类、鱼类及瘦肉类。2：大豆及豆制品禁用，但四季豆和绿豆芽等含蛋白质少可当菜食用。3：除肝脏、肾脏外其他动物内脏最好不食用，其中猪蹄筋、肉皮的蛋白质质量差，禁食。4：凤尾鱼、沙丁鱼嘌呤含量高，禁食。5：各种家禽烧的浓汤以及鱼汤、肉汤也不要食用。6：花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果类禁食。
充足的热能：1：建议少吃大米、面粉、粗粮、杂粮等。2：建议多吃麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、山芋粉、水薯粉、西米、绿豆粉丝、凉粉等。
瓜菜类：各种瓜菜均可食用，但菠菜、花菜、青蒜、葱头、苋菜、茭白、竹笋等应用开水煮过后弃汤食用。
烹调油：每人每天控制在25毫升左右，以素油为主，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油等。
食用盐：每人每日实用盐在2—3克之间，1克盐相当于5毫升酱油。
水：每日入液量可视前一日排尿量再加上500毫升左右水作为补充参考；但当病人发烧、呕吐、腹泻时应多补充液体，当病情缓解后，每日饮水在1200毫升左右。