糖尿病饮食宜忌与糖尿病饮食治疗准则

    糖尿病饮食宜忌：
　　1、食用含胆固醇低的优质蛋白质食物，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品。
　　2、米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物在总热能比不提高的情况下可任意选食。
　　3、保证新鲜蔬菜、水果的供应，但对含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制，如甘蔗、鲜枣、山楂等。
　　4、禁用含碳水化合物过高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心、红糖、冰糖、冰淇琳、糖果、甜饼干、糕点、蜜饯、杏仁茶等含纯糖的食品。
　　5、饮食烹调应不加糖、不用糖醋，姜等调料不加以限制。如患者想吃甜食，可用木糖醇、糖精调味。
　　6、糖尿病患者应少吃动物内脏、肥肉、猪油、牛油等。少吃油炸食物，因高温可破坏不饱和脂肪酸。
　　7、糖尿病患者不宜饮酒。酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。但是一般认为糖尿病患者还是不饮酒为好，因为酒精除供给热能外，不含其他营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高血脂症和脂肪肝。
　　8、糖尿病患者不宜多吃水果。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。如果病情比较稳定时，可吃少量水果，但要减少主食的量。

　　糖尿病饮食治疗准则：
　　1）控制或维持理想体重。
　　2）平衡膳食。
　　3）食物选择多样化，谷类是基础。
　　4）限制脂肪摄入量。
　　5）减少或禁忌单糖及双糖食物。
　　6）减少食盐摄入。
　　7）坚持少量多餐、定时、定量、定餐。
　　8）多饮水，限制饮酒。