科学安排1型糖尿病的饮食

科学安排1型糖尿病的饮食

　　有一些需要注意的事项，帮助家长合理安排1型糖尿病饮食，包括炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。1型糖尿病饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。

　　依照计划多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病饮食不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等)，及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等)，在安排1型糖尿病饮食中不可任意食用，须按计划食用。

　　如果能够在饮食方面计算出每日所需的热量能够帮助人们及时查看自己的血糖情况，当1型糖尿病饮食安排有问题导致血糖升高情况异常的时候，家长一定要反思是不是食用了错误的1型糖尿病饮食导致孩子病情出现反复的情况。