盐，是饮食中不可或缺的调味品，也是一种含钠量较高的调味品。不过摄取过多的盐，却会影响健康。根据流行病学调查显示，高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等都和盐吃的太多有关或可能有关。

　　中国居民膳食指南建议，成人每日钠总摄取量不要超过2400毫克及盐6克，一个人每日钠的总摄取量=天然食物中的钠+加工食品与人工调味品中的钠含量。

　　▍调味料换算

　　1克食盐=400毫克钠

　　1啤酒瓶盖食盐=6克盐=2400毫克钠=2.5 汤勺酱油

　　▍减少盐摄取的小技巧

　　一.利用天然食材中的风味减少盐的摄入

　　1.烹调时可使用番茄、柠檬等天然水果来增加料理的酸味

　　2.可以使用味道强烈的天然食材，如香菜、海带、洋葱、或是香草等来带出食物原味。

　　3.使用胡椒、八角等香料来取代盐的摄入。

　　二.利用天然佐料增添食物的风味

　　使用蒜、胡椒、八角、花椒等天然作料，来变换食物风味。

　　三.利用烹调技巧降低盐的摄入

　　运用烤、蒸、炖等烹调方式，以减少盐及味精的用量。

　　▍常见含钠较高的食品

　　选择包装食品时，要详细阅读包装上的营养标签，了解该食品的钠含量。以下为含钠较高食品，应适量食用：

　　1.腌制、卤制或烟制的食品要注意：

　　腌制蔬菜(榨菜、酸菜、泡菜)、火腿、香肠、腊肉等。

　　2.加工食品要注意：

　　面线、鸡丝面、速食面、苏打饼干、蜜饯。

　　3.调味酱要注意：

　　豆腐乳、豆瓣酱、番茄酱。