老伴儿患有糖尿病“家庭食谱”控制病情

　　因为家中有患糖尿病的老伴，李观洲就查阅各种医学资料，琢磨了一套“II型糖尿病家庭食谱”，由于长期坚持，十年来老伴陈素珍的血糖得到很好的控制，而李观洲也成了附近小有名气的“糖尿病专家”。

　　昨日16时许，记者在棉五社区见到了这对乐观开朗的老人，69岁的陈素珍面色红润、身材匀称，如果不是提前了解情况，的确看不出她是个“糖尿病老字号”。“哎呀，我患糖尿病二十一年了。现在血糖控制得比较稳定，还得多亏这份‘家庭食谱’。”陈素珍笑着说。

　　1986年陈素珍得了糖尿病，原本66.5公斤的体重瘦成了54公斤，“瘦得没了形，而且觉得特别委屈，啥也不能吃。”看到老伴的身体状况，1998年退休的李观洲决定接管家中的厨房大勺，从饮食上帮助陈素珍控制病情。他一方面找医生请教，向邻居、病友咨询，一方面查阅资料，着手制定“糖尿病家庭食谱”。最重要的是李观洲把陈素珍的体重、运动量、具体的病情和这份食谱结合起来，随时调整改善，终于琢磨了一套“II型糖尿病家庭食谱”。李观洲拿着食谱说，每天的早、中、晚三餐分为主食、肉蛋类、蔬菜和配置比例，比如“早餐的主食有煎饼、缸炉烧饼”、“午餐有全麦馒头、窝头、饺子等，主食有瘦猪肉、鱼、蛋、兔肉”、“当天晚餐的主食不超过二两，以素菜、凉拌菜为主”，每天盐、油等的摄入量还有一个总量控制。食谱中还有注意事项、“每100克水果含糖量”，“吃水果200克，要与主食互换”，“如果一天只吃一样，肯定会吃烦了，所以要讲究策略，经常调换口味。”李观洲说，九年如一日按照食谱严格控制饮食不是一件容易的事，他是大厨也是“思想工作者”，“当然也离不了陈素珍的配合。”

　　如今，陈素珍的体重有64公斤，血糖保持在一个稳定的水平，还成了社区舞蹈队的主力，这份“II型糖尿病家庭食谱”得到了很多主治糖尿病的医生的肯定，李观洲因此成为小有名气的“专家”，经常有人索要食谱。“这只是我根据自己的经验制定的食谱，家里有糖尿病人的人可以作为参考。只要用心，一定能战胜疾病。”