糖尿病人可“用粮食换水果”

作者: 发布时间:2009-08-26 16:50:33

糖尿病人可“用粮食换水果”

但应严格控制白糖果饮蜂蜜甜点等“无糖食品”也需慎吃

众所周知，饮食控制是所有糖尿病人的基础治疗。所以，很多患者对主食“斤斤计较”，对水果和甜食更是畏而远之。那么，是不是糖尿病人一点甜的都不能碰呢？其实不然，因为饮食控制，不仅仅是一种食物的控制，而是整体热量的控制。所以，糖尿病人并不是一点甜的都不可以吃，应根据食品的热量来决定，例如可“用粮食换水果”。

一般来说，糖尿病患者要严格控制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点、巧克力、含糖饮料及甜果汁的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。

不过，糖尿病患者是可以少量进食水果的，原则是“用粮食换水果”。因为有些水果中所含的大多为果糖，比蔗糖的甜度高，但是吸收却比葡萄糖慢，升高血糖的作用也很缓慢，同时可以补充食物纤维及维生素，是饮食控制的有益补充。

现在市场上有很多“无糖食品”，其实大多是添加了甜味剂的食品，常见的分为含热卡的甜味剂和不含热卡的甜味剂两种。

含热卡的甜味剂包括上面提到的果糖以及木糖醇和山梨醇等，这些甜味剂都含热量，但是吸收相对较缓，对血糖的影响较小。不含热卡的甜味剂包括糖精和阿斯巴甜等人工化合物，不含热量，不会升高血糖，但是其中有些化合物存在致癌作用，所以不建议大量进食此类人工合成的甜味剂。

另外，糖尿病患者在进食“无糖食品”之前，一定要注意食物中的淀粉和油类所含的热量是同样可以升高血糖的。

文/广安门医院内分泌科主任倪青

半两主食所换水果

鲜枣1两半、香蕉2两、柿子2两半

苹果3两、猕猴桃3两、桃3两半

鸭梨4两、菠萝4两、柑橘4两

葡萄4两、樱桃4两、哈密瓜5两

草莓6两、西瓜7两

注：半两主食大约为生米25克或者米饭60-70克

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