小贩的不卫生令人震惊

　我前些时候住在宏茂桥大牌502组
屋，每天都会带小孩去组屋楼下玩。
组屋离熟食中心不远，有时也去那里
走走，经常会看到卖杂菜饭的小贩在
切菜准备食物，有长豆、青菜、南瓜
等等。有一天，我无意中走到后门
处，看见他们在厨房工作的情况，我
惊呆了，他们把切好的菜直接倒入刚
刚炸过鸡肉、鱼肉的油锅里炒。　　看到不洗的菜和炸了又炸的油炒出来的菜，我一阵作呕的感觉。我问洗碗的
老婆婆，为什么不洗就炒？多么不卫生！老婆婆说：“没关系的，新加坡的菜都
是经过检查的，没问题的，大家都是这样的。”再看婆婆弯着腰有气无力洗碗，
洗碗盆里洗洁剂的泡沫堆得很高，说明洗洁剂的浓度很高。这里拿出来的碗盘，
放进旁边的清水盆中，过了水就拿出来，放到外面给顾客用了。

　　我们现在搬到安谷连路组屋，附近的小贩中心竟然也有相同情况！

　　目前，多数新加坡人都在外面用餐，每天用这样的碗盘，吃这样的饭菜，身
体状况实在堪忧！

　　最近，报刊都在刊登油脂在加工过程中由于加氢、长时间高温等引起脂肪酸
结构变化，顺式脂肪酸转变为反式脂肪酸，而反式脂肪酸易导致肥胖、心血管疾
病、糖尿病等。小贩中心也有卫生与对健康影响程度的评选，可是评选的标准到
底是什么呢？环境的清洁程度？碗盘的清洁程度？食物处理过程的清洁程度？要
吃健康食品不只是少油、少盐、少味精而已。

　　希望卫生部门、环境部门更加关注小贩中心带来的饮食健康问题，让新加坡
真正成为文明、健康、发展的先进国家。