男人吃火锅小心诱发痛风

　 冬季气候寒冷，家家户户免不了吃些热气腾腾的火锅来暖身。最近，任先生和同事相约一起吃火锅，开怀畅饮了不少啤酒，这本来是件很高兴的事，可当天半夜任先生却突然感觉脚痛难忍，醒后又感觉右脚疼痛不已，大脚趾关节处红肿发热。他迅速到医院挂了急诊，医生诊断为痛风，经药物治疗后，任先生的病情很快得到了控制。
一个健康的人吃火锅怎么会引起痛风呢？辽宁中医药大学附属医院风湿免疫科主任高明利告诉记者，这是因为火锅原料中大多为高嘌呤食物引起的。
　　高嘌呤食物引发痛风
据高明利主任介绍，随着人们生活条件的不断改善，特别是饮食方式的改变，痛风的发病率明显增多，并有逐年增长的趋势。痛风患病率随年龄渐增，由于男女基因的不同，痛风多发于30岁至60岁的成年男性，而且近年来有年轻化的趋势。
那么，究竟是什么原因引起痛风呢？高主任说，痛风是由于嘌呤代谢障碍所形成的，嘌呤没有被代谢出去，突然在某个关节处堆积爆发，血尿酸增高就会引起组织的损伤。其临床特点为高尿酸血症，常为反复发作的急性单关节炎，由尿酸纳盐形成痛风石的沉积，严重者可导致关节活动障碍和畸形，甚至肾尿酸结石或者痛风性肾实质病变。
高主任介绍，高嘌呤的食物有动物内脏，如肝、肠、肾、脑；海鲜类，如鲍鱼、蟹、龙虾、三文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鱿鱼、鱼、墨鱼、鳕鱼；贝壳食物；肉类，如牛、羊、鸭、鹅、鸽肉；豆类食物；酒类，尤其是啤酒；还有菠菜、芦笋、浓汤、麦皮等。而打开火锅店的菜单时，会发现其中大部分都是高嘌呤的食物，这也是吃火锅更容易引发痛风的原因。
　　火锅汤最好不要喝
吃火锅的时候，大家将一些高嘌呤的食物放到汤底中，肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内就会含有极高的嘌呤，健康的人一下子吃了许多高嘌呤的食物不能马上代谢出去，就会产生痛风。特别是像任先生这样不仅仅吃了高嘌呤食物的火锅，而且还喝了很多啤酒就产生了嘌呤代谢障碍。
高主任提醒，在吃火锅的时候尽量选择嘌呤少的食物，同时也不要喝酒或尽量少喝。吃火锅时喝汤要趁早，可以在涮肉前喝碗清汤，涮肉后的汤就不要喝了。
　　痛风来临基本无征兆
和其他疾病在来临前都会有一些预兆相比，痛风在来临之前基本上毫无征兆，并且发生得非常迅速，高主任用“痛来如风”形容痛风的不可预防性。一个健康的人会突然关节红、肿、热、痛起来，并且疼痛难耐，而且只有当痛风已经发作时，才会发现自己是嘌呤代谢障碍。临床上痛风可以分为原发性和继发性两种，继发性痛风原因去除之后尿酸值通常会恢复正常，而原发性痛风则找不到原因，并且占绝大多数。
　　患者要谨防并发症
对于痛风病，一定积极对症治疗，通过饮食和药物治疗，控制急性痛风的发生，减少发病次数，降低尿酸水平，防止并发症的发生。为了促进尿酸排泄，要多饮水，要使每日尿量保持在2000毫升以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。
高主任介绍，长期反复急性发作痛风又可转为慢性痛风，尿酸结晶可沉积在关节及附近组织形成痛风结石，并可引起慢性痛风性关节炎和关节畸形，还有1/3的病人肾脏可因此受累而引起慢性肾炎或肾结石，进而发生肾功能障碍，甚至衰竭。
高明利主任提醒，曾经患过痛风的病人，应耐心接受专科医师的治疗，应长期控制嘌呤的摄入，急性期应选用低嘌呤饮食，禁用含嘌呤高的食物，减少痛风病的发作。