高血压饮食：请多吃“镁”食

　据报道，近年来，国外科学家研
究指出，人到中年以后要“镁”食，
即要多食含镁丰富的食物。

　　专家解释说，心血管疾病，如冠
心病、高血压、高血脂、心肌梗死、
糖尿病等多在人到中年之后发病，这
与体内镁含量降低有关。

　　研究者发现，因心肌梗死等病而死亡的患者心脏中，镁的含量远低于正常人。

　　原来，作为人体必需的微量元素之一的镁，对心脏血管具有重要的保护作
用，有“心血管卫士”之称。人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌
坏死和钙化。因此，有人说缺镁比高血压、高血脂对心脏更有危险性。

　　紫菜中镁元素含量最高

　　营养学家推荐的富镁且其它营养素均较齐全的食物有：谷类有荞麦面、小
米、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及
水果有雪里蕻、冬菜、苋菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、桂
圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。特别是紫菜含镁最高，每100克含460毫
克，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。

　　高脂食品影响镁的吸收

　　值得注意的是，食物中动物性脂肪含量过高时，人体对镁的吸收会受到一定
影响，故要尽量少吃高脂肪的食品。另外，应注意少吃含镁甚低的精制白米、白
面及白糖等。