菜用仙人掌具降血糖功能

　 昔日浑身带刺的仙人掌不久后有
望成为百姓餐桌上的佳肴。近日﹐由
中国农业部优质农产品开发服务中心
引进培育的菜用仙人掌新品种﹐正式
通过了由农业部组织的成果鉴定。

据介绍﹐农业部优质农产品开发
服务中心自九八年以来引进了十五个
菜用仙人掌品种﹐经过试种筛选出
“米邦塔”仙人掌为主要推广的菜用仙人掌﹐这一项目填补了内地无人工栽培菜用仙人掌的空白。有关研究人员目前
已经完成了对菜用仙人掌的引种﹑栽培技术﹑病虫害防治等研究﹐并对其营养成
分﹑功能和药理作用﹑食用方法及适宜栽种地区等作了不同程度的分析。农业部
优质农产品开发服务中心现在已在十多个省市开发了千多亩菜用型仙人掌种植基
地﹐并已取得一定的经济效益。

用仙人掌作菜在国外十分普遍﹐人工种植菜用仙人掌目前在南美洲已成为大
规模的产业。其中﹐墨西哥的菜用仙人掌生产占世界第一位。据农业部的专家介
绍﹐菜用仙人掌作为一种特色蔬菜资源引入﹑开发﹐在内地具有良好的产业化开
发前景。此次通过鉴定的“米邦塔”仙人掌富含矿物质﹐其营养成分与其他蔬菜
相比属较高水平﹐且具有降血糖﹑降血脂的保健作用﹐它的茎还可加工成具有降
血糖﹑降血脂﹑降胆固醇等作用的保健品﹐因而在许多国家颇受欢迎。

据悉﹐菜用仙人掌凉拌﹑热炒﹑汆汤﹑做馅均可﹐有关部门目前已成功开发
出四十多种仙人掌菜肴。

除了可以食用之外﹐由于仙人掌具有耐瘠薄﹑抗性强﹑产品多﹑耐贮运等优
点﹐它能够在其他作物无法生长的荒山坡地种植﹐从而使大面积干旱﹑半干旱地
区得以利用﹐促进旱地农业的发展﹐为农民脱贫致富提供一条新的途径﹐同时﹐
仙人掌还能够保持水土﹐减轻沙化﹐改善生态环境﹐因而具有很大的推广价值。