稳定血糖水平的合理饮食

以下食物对于稳定血糖水平特别有效，因此选择食用这些食品，可能是控制胰岛素水平的好办法。

·苹果：苹果的糖分含量虽然比较高，但实际上却可以起到稳定血糖水平的作用，其中的部分原因是苹果富含纤维成分，还有一部分原因是因为苹果含有根皮素，这种植物性营养素属于类黄酮物质，具有稳定血糖的功效，只有苹果中含有这种天然形式的营养物质。在芬兰进行的一项研究发现，食用苹果可以降低患上2型糖尿病的风险。研究人员认为苹果所产生的糖尿病预防功效，与栎精的抗氧化作用有关，栎精是苹果皮中含有的一种主要成分。这也是我们推荐选购未喷洒农药的有机水果的又一个原因，这样你就可以放心地连皮吃苹果了。

· 荚豆和小扁豆：一餐中食用豆类，能够使血糖的升高处于缓慢水平，甚至还可以对下次进餐的血糖反应产生积极影响（不论下一餐是否食用含豆类食品）。当人们将豆类与升糖指数相对较高的食物配合在一起食用时，豆类会对血糖水平，并且进而对胰岛素水平起到有效的稳定作用。豆类是人体获取纤维的理想食物源，纤维成分也有助于稳定血糖。此外。荚豆和小扁豆含有抗性淀粉（RS），这种类似纤维的碳水化合物能够加快体内脂肪的燃烧（氧化）速度。豆类不会引发血糖水平出现有害健康的大幅度波动，而且还能够防止一餐中的其它高升糖指数的食品对血糖水平产生消极影响。