糖尿病人享用美味佳肴有什么原则

作者: 发布时间:2010-01-11 10:55:00

　　糖尿病患者只要掌握一定的饮食原则，还是可以享受到很多的美味佳肴的。

　　1、火候与时间：对于不同的食物、不同的做法、就需要不同的火候。例如炒腰花和炒青菜，为了使视频脆嫩，还要保持青菜的营养，就必须分批少量、旺火急炒。像肉类食品往往需要微火，才能美味可口。

　　2、食物的选择：选择原料除了选择质量以外，还需要选择适用于某种烹制方法的品种和部位。如果部位选择不当就会影响烹饪效果。

　　3、佐料：佐料与烹调的颜色浓淡有着密切的关系。一般拉里说选用上等的佐料。佐料中最需要的就是高汤、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐等。

　　4、颜色：为了使菜品美观，增加食欲，除了食物本身以外，还需要加上其他颜色的配菜。而且每一种做法都应该保持其固有的颜色。

　　5、菜品的温度：热菜必须加热，冷菜必须冷食。食物烹饪之后应该立即食用，否则会影响味道和美观。

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毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
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成都瑞恩糖尿病医院业务院长，糖尿病心脑血管科学术带头人、心脑血管特需门诊专家。毕业于泸州医学院临床医疗系，从事临床内科工作近30年。曾在...详细
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实践出真知·积行成大医,主任医师 \ 教授 \ 博士生导师 \ 国务院特殊津贴获得者；名誉院长 \ 特需专家；中华医学会糖尿病学分会主要创始人...详细
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