糖友莫让无糖忽悠

糖友莫让无糖忽悠

　　对于市场上各种各样的无糖月饼、低糖月饼，医学专家提示糖尿病人选购要当心。所谓的“无糖”月饼，实际上只是不添加蔗糖、果糖等，但并不能因此就说没有了糖分。只要月饼的外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖而导致升高。而且月饼一般含油脂较多、热量较高，而控制糖尿病的主要原则之一就是控制热量，所以说“无糖”月饼对于糖尿病治疗来说也不宜多吃。

　　实际上，不管是无糖还是低糖，糖尿病患者使用的时候都要谨慎。即使食品上明白标示为无糖，严格地讲都只能算是低糖，也就是说实际意义上的无糖是不可能的。即使无糖食品中真的不含蔗糖，甚至不含所有单糖和双糖，但也并不等于不含糖。比如无糖糕点，它虽然不含蔗糖，但是它本身是用粮食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其实也是糖。粮食是一种多糖类食品，在人体中可分解成蔗糖和葡萄糖。

　　专家表示，那些表示无糖的食物没有人工添加糖类。一般认为，将食物中的糖分去掉技术难度十分大，因此只要没有后天加工输入糖类的都认为是无糖产品。一些无糖食品中仍含有可消化的糖类。所谓的无糖产品也并不等于低热量的食品，它仍旧含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。例如无糖巧克力仍然含大量可可脂，无糖点心同样含有淀粉、黄油、奶油以及酥油等脂肪，而这些物质产生的热量，都是糖的好几十倍，所以消费者不能依赖无糖食品减肥。至于产品本身是否原来就含有糖，是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与“无糖食品”的说法是毫无关系的。