糖尿病饮食运动指南

    糖尿病饮食运动指南
    专家强调说，饮食治疗是糖尿病全面干预的关键措施之一。饮食控制不好，可能导致患者肥胖、血脂更高、血压更高、需要打更多胰岛素或吃更多降糖药、糖尿病并发症增加等一系列不良后果。糖尿病患者如何规范饮食治疗？她将糖尿病患者的饮食治疗归结为四句话："每天总量要量化，营养搭配合理化，食物种类丰富化，烹调过程清淡化"。

    控制总热量

    糖尿病患者饮食总量的控制原则是，使每天摄入的能量达到或维持理想体重。

    理想体重（公斤）=身高（厘米）-105，加减10%为正常。

    表：糖尿病人每公斤理想体重所需能量（千卡/公斤）

    营养搭配合理化

    专家建议，糖尿病患者的营养搭配为"60/25/15"，即供给能量比例中碳水化合物60%，脂肪25%，蛋白质15%。

    碳水化合物应提供每日总能量的60%，包括谷类、糖类、水果类、部分蔬菜如豆类菜、淀粉类菜。全日碳水化合物总量及其分配，尽可能保持衡定，每日早、午、晚及加餐的碳水化合物量近似。简单糖类并非绝对禁用，但必须计算在碳水化合物总量之内。

    脂肪提供的能量应占总能量的30%以下，其中饱和脂肪酸应低于10%，限用动物油脂、奶油、黄油等。其他由单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸供给。单不饱和脂肪酸的主要来源：野茶油、橄榄油、低芥酸菜子油等。多不饱和脂肪酸主要来源：玉米油、花生油、大豆油、鱼油、亚麻籽油、核桃油、芝麻油等。

    脂类，胆固醇需限制在每天300mg以下，糖尿病患者限用鱼籽、动物内脏、蛋黄3个/周。限用反式脂肪酸、起酥油等。改变烹调方法，多采用煮、蒸、拌、炖等。

    蛋白质每日应摄入的量大约1.0g/kg体重，其中动物蛋白应占1/3左右。

    食物类型多样化

    糖尿病患者主食选择宜粗细搭配，除了日常吃的米面，可多选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便有好处。

    肉类选择吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。