01

　　选择优质蛋白质的窍门

　　1、每周吃2-3次鱼;

　　2、去皮鸡肉是优质蛋白的良好来源;

　　3、每日选择低脂肪肉类(鱼、瘦猪肉和瘦牛肉)100-150克;

　　4、每日食用1个鸡蛋;

　　5、每日摄入适量的豆制品;

　　6、每日饮鲜牛奶或酸奶1-2袋(杯);

　　7、吃少量坚果类食物。

　　02

　　增加膳食纤维的窍门

　　1、选择全谷、全麦食物做早点。

　　2、用部分粗粮代替精细米面，但吃粗粮也不能超出总量。

　　3、每日膳食中可添加豆类食物，如红豆、绿豆等。

　　4、每日必须吃青菜，特别是青菜的叶和茎。

　　03

　　减少脂肪摄入的窍门

　　1、不吃动物油;

　　2、烹调时少用植物油;

　　3、选择瘦肉;

　　4、吃鸡肉、鸭肉时去除外皮;

　　5、不用油炸、油煎法制作食物;

　　6、多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油做法制作食物;

　　7、尽量不食用黄油或奶酪;

　　8、尽量食用低脂或脱脂奶制品;

　　9、少吃坚果类食物;

　　10、少吃奶油类食物。

　　04

　　糖尿病人的进食窍门

　　宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。进餐时间要规律。少吃零食。

　　05

　　饮食结构的合理搭配窍门

　　在确定总热量后，对三大营养成分--碳水化合物、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。

　　①选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物，如豆类、小麦、根茎类。

　　②提倡高纤维素食物，如谷物类、海澡类、绿色蔬菜等。

　　③选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋、牛奶等。

　　06

　　掌握健康饮食原则

　　1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重;

　　2.平衡膳食;

　　3.食物选择多样化，谷类是基础;

　　4.限制脂肪摄入量;

　　5.适量选择优质蛋白质;

　　6.高膳食纤维膳食;

　　7.减少食盐摄入;

　　8.坚持少量多餐、定时、定量、定餐;

　　9.多饮水，限制饮酒。