由于糖尿病是一种以高血糖为主要特征的内分泌疾病,因此患者往往禁忌一些高糖、高脂肪、高蛋白的食物,而富含纤维和维生素等营养物质的蔬菜则成为糖尿病人的最爱。那么什么蔬菜有助于降血糖呢?
什么蔬菜有助于降血糖?
成都瑞恩糖尿病医院专家介绍说,有助于降血糖的蔬菜有:
苦瓜:苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,特别是维生素C的含量高居各种瓜品之首。现代医学研究表明,苦瓜中所含的苦瓜皂甙不但有类似胰岛素的作用,并且还能刺激胰岛素的分泌,堪称“植物胰岛素”。临床证实,应用苦瓜皂甙制剂治疗2型糖尿病的总有效率能达78.3%。苦瓜的食用方法是:取苦瓜1个,洗净、去瓤后切片,加水煮熟后一次吃完,每天吃1~2次。
菠菜:菠菜性味甘寒,具有止渴润燥的功效,是辅助治疗糖尿病患者口渴的最佳蔬菜。其具体的服食方法是:取波菜根60g,鸡内金15g,白木耳20g。将波菜根洗净后与鸡内金和白木耳一起加水炖煮,煮熟后吃菜喝汤,每天服食两次。
洋葱:洋葱性味辛温,甜润香辣,是人们喜爱的一种蔬菜。洋葱中不但含有能刺激胰岛素分泌的降糖物质,并且所含的前列腺素A和硫氨基酸都有扩张血管、降低血脂、防治动脉硬化的作用,尤其适合伴有高脂血症的糖尿病患者食用。其具体的食用方法是:取洋葱100g,用开水浸泡后加酱油佐餐服食,每天服食一次。
黄瓜:黄瓜性味甘凉,清爽甜脆,具有除热止渴的作用。现代医学研究表明,黄瓜的糖含量只是1.6名,因此黄瓜能作为糖尿病患者的代用食品。另外,黄瓜中还含有维生素C、胡萝卜素、纤维素与矿物质等,其所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。合并有高血压的肥胖型糖尿病患者如果每天吃100g黄瓜,能让其病情得到改善。
南瓜:南瓜甘温无毒,有补中益气的功效。南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,这种果糖能和人体内多余的胆固醇结合,从而起到降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。现代医学研究表明,南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,可以有促进胰岛素分泌的作用。其具体的服食方法是:取南瓜100g,加水煮熟后食用,每天吃一次。
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