多数人都喜欢吃糖。糖在人们生活中扮演了十分重要的角色。然而糖有害身体健康。9月28日在线发表于《美国心脏病学会杂志》(J Am Coll Cardiol)的文章再次提示人们，饮食中摄入糖过多与多种疾病风险升高相关。

　　研究介绍

　　既往研究显示，果糖在心脏疾病的发生发展过程发挥了一定的作用，因而越来越引起人们的关注。然而，人们在日常生活中并不能单独摄入果糖，而主要通过食用添加果糖的糖果、蔗糖、高果糖谷物糖浆以及含糖饮料和食物等途径摄入。其中，含糖饮料是目前饮食中最大的糖分来源，约占饮食摄入糖分的一半。

　　近日，美国哈佛大学学者研究发现，摄入含糖饮料与肥胖、糖尿病、心血管疾病、痛风风险增加相关。在不同人群中，含糖饮料均被发现与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病相关，可能的机制包括液体热量的不完全代偿、血糖的不良影响、肝脏果糖代谢增加导致的脂肪合成、尿酸生成以及内脏和异位脂肪堆积等。该研究结果显示，每天摄入1~2份含糖饮料可使2型糖尿病风险增加26%、冠心病风险增加35%、卒中风险增加16%。此外，体重增加、痛风、肾脏疾病等也与饮用含糖饮料相关。

　　研究者之一马利克(Malik)医生指出，从研究结论中可以看出，食用高果糖谷物糖浆和蔗糖基本上没有差别，二者含有的果糖和葡萄糖量相当。在流行病学研究中难以区分果糖和葡萄糖，因为它们在含糖食物和饮料中同样存在。

　　此前人们一直认为，果汁能够提供维生素等营养素，是一种健康的饮料。然而，果汁中亦含有大量糖分。研究表明，饮用果汁与体重增加和罹患糖尿病相关。对此，Malik医生建议每日饮用果汁不超过4~6盎司。另一方面，Malik医生表示，蔬菜和水果中的果糖并不存在上述问题，可能与蔬果中的膳食纤维减慢了果糖吸收的速度有关。

　　添加人工甜味剂的饮料或许是含糖饮料的合理替代品，因为其仅提供极少量甚至不提供热量。然而，研究者指出，这些人工甜味剂的长期健康影响尚不可知。有研究显示低卡碳酸饮料与体重增加、代谢综合征和糖尿病相关，但这些相关性也可能是因为选择低卡饮料者已存在上述状况或有相关倾向。

　　研究者建议，人们日常的最佳饮料为水，其次为不加糖的咖啡或茶，不建议饮用果汁和添加人工甜味剂的饮料。