当一个民族的命运与美食连在一起(3)

　　　一日食数枣终身不显老天人形神
合一汉方瑰宝

　　在《最大回报:健康投资》一书的
序言中，中国医学科学院院长刘德培
院士写道:“中医历来重视预防，强调
养生保健，从整体、动态和辩证的角
度认识健康和疾病。中医‘不治已病
治未病’的健康战略观念与现代健康
领域的许多新概念不谋而合。”刘院士指出:中医“多环节、多层次、多靶点整合调节的干预方式，追求人体功能平衡
状态，适应了生命过程的多样性和病变复杂性的实际情况；其‘天人合一’、
‘形神合一’的养生保健、延年益寿理论及方法在老龄化社会和健康观念转变的
现代社会里，正产生巨大的社会效益和经济效益！”

枣是养生瑰宝

　　前几年曾见到一位农村来的老汉，患了早期胃癌，动员他住院，老汉说我们
家经济条件很困难，如果住了院癌又治不好，最后家里还要还债，不就家破人亡
吗？现在回家去，我还可以下地，可以用中医治疗，也不用借贷，即使人亡了家
也不破，结果他走了。一年半后他来复查，一检查找不到癌了。问他，您治了
吗？他说我哪有钱治啊？那您吃什么了？他想半天说，我能吃什么呀？我们家就
是有枣树，我天天吃枣。欧洲人不知道中国的枣，你要吃枣，他给你买来的准是
椰枣——即伊拉克蜜枣。中国的先贤说过“一日食数枣，终身不显老”，“粥里
加红枣，胜似灵芝草”，“门前一棵枣，红颜直到老”。中华民族的先人在生活
实践中体会到了红枣所具有的健康功能，这是非常有价值的记载，咱们绝对不能
遗忘！这个老汉吃的都是新鲜枣，科学研究发现:枣，特别是鲜枣中含有许多具有
抗癌功能的生物活性成分。

　　有个肝癌病人，肝癌切除术后来咨询食疗的方法，我就建议他坚持吃薏苡
仁。因为在1982年，日本的平野良子教授研究发现薏苡仁里含有木瓜蛋白酶(厨房
里用的嫩肉粉中就含有木瓜蛋白酶)，其可以清理体内的病变细胞。这位老同志坚
持每天早、晚各吃一次薏苡仁粥，到2003年退休，没有发生任何转移。众所周
知，现在市场上出售的抗癌药“康莱特”就是薏米的提取物。润物细无声王道无
近功千年神农养生经有宝要识宝中医传统食疗的特点用两句话可以概括，“润物
细无声，王道无近功”。就是说食疗必须长期坚持才能见效！中医对食疗是“无
功可言，无德可鉴，而人登寿域”的功效描述，就是对传统食疗突出的保健效果
做出的高度评价。应当启发创新思维，中粮集团不仅仅是搞商业贸易的集团，同
时应当成为从事健康产业的集团。因为随着GDP的不断增加，人们对健康投入的注
意力和资金越来越多，导致当前全世界健康产业的产值已经超过了钢铁工业的产
值。

　　我们中粮集团经营的茶叶是最健康的食品之一。古书《淮南子》记载:“神农
尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得荼(茶)而解
之。”表明了茶叶所具有解毒功能。从此记载足以见得，当时的中国古人已经开
始关注食品的健康功能。绿茶作为草药，被记载在中国第一部药典——《神农本
草经》中。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》一书称:“诸药为各病之药，惟茶
为万病之药”，此后茶叶逐渐进入寻常百姓家，成为中国百姓居家过日子的“开
门七件事”之一，对保证中华民族的健康发挥了不可磨灭的作用。

　　2005年3月15日英国《每日电讯报》报道:英国诺利奇约翰·英尼斯中心的研
究小组和西班牙穆西亚大学研究发现:茶叶中有多酚EGCG(儿茶酚的一种衍生物，
是绿茶的主要功能因子)，每天饮两到三杯绿茶的人血液中可以含有足够的EGCG，
使得癌细胞不易扩散，原因是在血液中的EGCG可以使癌细胞的双氢叶酸还原酶失
去活性，从而杀死癌细胞。JIC的罗杰·索恩里教授说:“这是人类首次清楚而又
科学地解释了绿茶阻止癌细胞扩散的原因。”这些健康的理念为什么不被积极宣
传呢？我们的茶叶在国外的价格这么便宜，原因就是仅仅在卖茶叶，如果同时结
合中华民族传统文化，就绝对不会是这样的价格。中华民族有5000年的文明史，
你把文化拿出去他就信服了。现在有些人存在一个习惯，就是“有宝不识宝，洋
人说好他说好”，这是非常愚蠢的做法。