台医师:月饼高糖高脂 心血管糖尿病患应控食量

　　中新网9月10日电一般月饼不仅热量高，还有高油脂和高糖的情形，花莲慈济医院医师表示，心血管疾病患者必须注意月饼食用量，部分月饼内馅的蛋黄含有胆固醇，会对心血管造成负担。而月饼中含有糖类，会导致血糖迅速上升，糖尿病患也应控制月饼食用量。

　　据“中央社”报道，慈济医院医师宁指出，心血管疾病和糖尿病患在面对高热量、高油脂、高糖的月饼时，务必要严格控制月饼的食用量，且在品尝美味月饼时，注意营养均衡，应搭配蔬菜和适量水果。

　　医师表示，月饼中的面粉、豆沙在食物代换中，与饭、面都是属于主食类，蛋黄与肉类划分为同一类，猪油则是属于油脂类，所以吃下一个月饼约可取代半碗饭、两茶匙的油、两根手指大小的瘦肉。糖尿病患如果吃下一个月饼，就必须斟酌减少米饭、油脂和瘦肉等食物的摄取量。

　　心血管疾病患者必须注意月饼中所含的油脂，月饼中的猪油属于饱和脂肪类油脂，如果患者吃了月饼，就应减少其它动物性油脂的摄取量。而月饼内馅的蛋黄含有胆固醇，容易对心血管造成负担，因此一星期最好不要食用超过三颗蛋黄。

　　月饼中含有精致的糖类，会让血糖迅速上升，医师建议，糖尿病友吃月饼的时间最好是在两餐之间，作为点心食用比较恰当。