选低升糖指数食物有助治疗糖尿病

　　　研究证实“低升糖指数”可减低糖
尿病并发症风险。香港中文大学内科及
药物治疗部糖尿及内分泌科主管周振中
医生表示，“所谓升糖指数(即G
I)是指该食物中的碳水化合物令身体
血糖上升之幅度，指数愈高，血糖上升
的幅度就愈大，长期或经常吸取高升糖
指数的饮食，患糖尿病及其并发症的风
险也就越高。”
　　研究发现，选择低升糖指数食物来替代传统或高升糖指数食物，对于糖尿病
患者的中期血糖控制具有临床效用。当升糖指数低于五十五，便被定为低升糖指
数。低升糖指数的碳水化合物食品包括豆、花生、面包及香蕉等。

周振中表示，低升糖指数食物可缓减消化及吸收，进食后能逐渐提升血糖及
胰岛素之水平，有助控制食欲及延缓饥饿的感觉，帮助控制体重。故吸取低升糖
指数食物，有效地控制血糖水平是治疗糖尿病的最基本方法和目标，能避免病情
恶化及减低并发症的风险。他建议，糖尿病患者应实行低升糖指数配合高纤维低
脂肪的饮食治疗，即每日吸取约一千五百卡路里低脂高纤的食物。

　　周医生说：“研究证实糖尿病患者若遵行低升糖指数的饮食治疗十星期后，
病人的糖化血红素的度数便会下降百分之零点四，而糖化血红素平均度数每下降
百分之一，就可减低因糖尿病并发症的微管疾病的发病率达三成七，及减低糖尿
病引致的死亡率逾两成。”