晚餐最该戒的三大恶习

　开场白：随着生活节奏加快，对
于上班族来说，晚餐几乎成了一天的
正餐。不少家庭养成了一种早餐草草
了事，午餐简单对付或随机应变，晚
餐丰盛的“生活习惯”。更有些人很
少回家吃晚饭，下班后就开始每天的
“应酬”，吃喝几个钟头；或者加班
熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完
后马上睡觉。这些都是极不符合养生
之道的，医学研究表明，我们的“问题晚餐”潜在很多健康隐患，是引起多种疾病的“罪魁祸首”，其危害是不容忽
视的。

晚餐中最不合理的现象解析

比例失调：一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而
定。一般来说，早中晚三餐的比例应为343；如果晚上9、10点钟睡觉，其比例应
为442。这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息。但是很
多人已经习惯了倒金字塔式的三餐：“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”
的饮食方式。其实，在一天的饮食需求上，小肠的需求恰好是相反的。

　营养过剩：不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多
是高蛋白、高脂肪、高能量食物。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，会使血
脂的凝固性增强，极易沉积在血管壁上，促使动脉硬化和血栓的形成，又可导致
肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起
来，造成“雪上加霜”的局面。随着年龄增长，人体处理糖的能力下降。每天的
热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰岛负担，促使胰腺衰老，最
终发生糖尿病。而糖尿病和血管病变互为因果，形成恶性循环。

　晚餐太晚：现在都市里的家庭用晚餐的时间普遍推迟，一些家庭甚至要在晚
上八九点钟才进晚餐。老人为了等儿子、儿媳们一起回家进餐，尽管肚子已饥
饿，仍坚持忍受。小孩子肚子饿了要吃饭，爷爷奶奶总是说：“再等一下，爸爸
妈妈就回来了。”长此以往，胃肠疾病自然难免发生。