糖尿病患者当季吃点海凉粉

西瓜、葡萄、香瓜、荔枝、桃子……面对琳琅满目的水果，糖尿病患者很郁闷。“这也不能吃，那也不能碰，就怕血糖上去。”家住葵英街的张大爷刚被确诊为糖尿病，这个夏天，他没吃几个水果，总觉得饮食太单调。
　　大连职业技术学院营养教研室高级营养师罗冰告诉记者，对血糖控制较为平稳的患者，夏天可以吃少量水果，但一次不宜多吃，一次大量进食可以导致血糖升高。“夏天吃水果时，应注意计算热量，相应减少主食摄入量。比如吃了500克西瓜，就要减少半两的主食。最好选择两餐之间，如上午的10时和下午的34时。”

　　罗冰说，要慎重选用每100克水果中含糖量为1120克的水果，像香蕉、石榴、甜瓜、苹果、梨、荔枝、芒果等。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、梨、哈蜜瓜、玫瑰香葡萄、黄桃等也不宜食用。血糖高，病情不稳定的糖尿病患者，可选含糖量低于5％的水果，如西红柿、黄瓜等，它们可当水果吃。

　　“夏天，推荐糖尿病患者吃两种大连人爱吃的食物，一是海凉粉，海凉粉几乎不含淀粉和脂肪，吃起来清爽可口，不会引起血糖升高，而且还有降血脂、清肠道和减肥的作用；二是魔芋丝，魔芋丝热量几乎为零，并有降压、降糖、防癌等多种功效。还有其他一些清凉降糖的食物，例如，银耳、黄瓜、苦瓜等。”罗冰说。记者王俊