低盐饮食对糖尿病患者有什么好处

　    食盐是我们日常生活中不可缺少的调味料，也是人体氯离子和钠的主要来源，对维持人体生命起着很重要的作用。
    现代医学研究表明，摄入过多的盐可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐就会使血压升高，从而对高血压的防治会起到不利的影响，因此必须限制食盐量。糖尿病患者饮食应以清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。
    低盐饮食的要求
    我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。
    低盐饮食除限制食盐的摄入外，还应减少含盐的食品的摄入，如酱油、黄酱、甜面酱、咸菜、咸泡菜咸肉、咸鱼、腌雪里蕻等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”，如果感觉咸了，一般食盐就超量了。
    如果肾功能衰竭，则要低钠膳食，即每日钠的摄入量不超过500毫克，除烹调时不加食盐和酱油以外，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、饼干、糕点、挂面、味精等，蔬菜中含钠多的蔬菜有芹菜、茴香等。
    低盐饮食的烹制方法
    对糖尿病患者来说，限制糖的摄入可以理解，但他们可能难以接受限制盐的摄入，多数人认为低盐饮食很不“下饭”，影响食欲。下面介绍一些低盐饮食的烹制方法。
    1.集中放盐。把盐末直接撒在菜上，味蕾受到强烈刺激，会唤起食欲。
    2.尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、肉丝炒柿椒、蕃茄菜花、清蒸茄子。
    3.多吃菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。
  4.多尿时，可以使用不含钠、钾的特制盐;但尿少时忌用。　
  5.可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲，如醋拌凉菜，或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。
    只要能掌握这些简单的饮食方法，坚持低盐饮食，就能够帮助糖尿病患者控制并发症的发生，提高生活质量，增强他们与病魔斗争到底的决心和信心。

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