糖尿病的饮食治疗

    糖尿病的饮食治疗
    对于每一位糖尿病患者，无论1型还是2型，饮食控制永远都是治疗糖尿病的基础。对于接受胰岛素治疗的糖尿病患者更是要求强调饮食、运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡。

    糖尿病患者要享受健康饮食，确实是一件很不容易的事，这需要病友们掌握许多有关糖尿病饮食的知识。为了能正确地享受健康饮食，每一位病友都应该请教专门的营养师。这里，将介绍一些最基本的健康饮食原则。

    单糖、双糖与淀粉
    碳水化合物中能给人体提供热量的是单糖、双糖和淀粉，人体热量的50％以上是由碳水化合物中的淀粉提供，因此它们是人体的主要能源物质。各种类型的糖都必须在肠道中被消化成单糖后，才能被人体吸收进入血液。因此单糖、多糖和淀粉在进食后，被人体吸收引起血糖升高的时间各不相同。

    饮食控制时，避免单糖、双糖而食用淀粉是为了对糖的吸收减慢，防止进餐后血糖激增；而低血糖时，吃单糖和双糖则可迅速纠正低血糖，使血糖快速升到正常水平。

    膳食纤维(纤维素)
    膳食纤维分可溶性纤维和不可溶性纤维两种。虽然它也是一种多糖类的碳水化合物，但不能被人体消化道消化吸收，因此不能为人体产生热量。但对糖尿病来说，却起着非常重要的作用。
    1、降低血糖：尤其是餐后血糖，膳食纤维在胃肠道内可与淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓其消化吸收。因此有助于降低餐后血糖。

    2、降脂作用：能减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，可预防动脉粥样硬化和胆结石的发生。

    3、减肥作用：膳食纤维在胃肠中吸水膨胀产生饱感，不容易使人感到饥饿，膳食纤维本身又不产生热量，因此有利于糖尿病病人控制饮食的量，减轻体重。

    4、通便解毒作用：能促进肠道蠕动，并软化大便，解除便秘；能吸附肠道内的有毒物质，使其迅速排出体外。
    正因为膳食纤维的各种优点，虽然它不能为人体提供热量，仍有人称它为“第四大营养素”，因此，鼓励糖尿病病人多吃膳食纤维。