西柏坡老人的健康食谱

　活在平山县西柏坡村的老年人，有
许多都是为革命作出过突出贡献的老干
部。离休或退休后，他们中有许多人在
家乡安度晚年，自然，养生与健康是他
们一直关注的话题。
　　最近这里的老人们参考国家心血管
科研领导小组组长洪绍光教授在全国各
地所做健康报告的内容，又重新编排了
他们的每日饮食。这份饮食表流传在当
地许多老人中间。　　每天早上起床后，第一件事就是要用半口食醋漱口，慢慢喝下半杯至一杯放进
一酒盅食醋的凉开水。他们每天上午中间、睡午觉后和下午的中间，都喝一杯至二
杯开水沏的绿茶水；每天晚上睡觉前，喝牛奶一袋，吃维生素C一片和复合维生素B
一片。他们每天早餐，是吃煮熟的鸡蛋一个；西红柿和红辣椒各一个做成的菜一
盘；玉米面饼子二两或白面馒头二两；黄豆、黑豆、绿豆、豇豆、红小豆、花生
米、红枣、小米或燕麦煮成的八宝粥一小碗。一般是中午吃水果一个；大米捞饭二
两或白面条三两或杂面条三两；鱼二两或虾皮半两，或海带半两；肉片一两或豆腐
二两；黄色蔬菜三两或绿色蔬菜三两。他们每天晚餐，是吃白面馒头二两或玉米面
饼子二两；红薯玉米面粥一小碗或红薯小米粥一小碗；黑木耳十克或蘑菇二十克；
豆角苦瓜菜一个；姜三片或蒜二瓣。

　　他们还编排了健康顺口溜，如，“吃饭七分饱，身体胖不了，延年益寿就可
靠”；“多吃杂粮菜，少吃糖盐油，心脑血管病没来由，癌症、糖尿病没来头”；
“苦瓜、黑豆，健康长寿”；“三餐都吃皮，能活一百五十七”；“花生米、海带
条，黄黑豆、大红枣、黑木耳、红辣椒，姜和蒜醋里泡，天天吃永不老”；“喝绿
茶，寿增加”；“戒烟限酒，病魔赶走”等，以此指导自己的饮食和宣传给群
众。

　　当然，在使用这个饮食编排表时，每位老人应根据自己的年龄特征和身心健康
状况、病况等，可以在此基础上，有增有减地自行重新编排自己每日的饮食，以达
到身心健康的目的。