糖尿病人应怎样选择饮食

　 中年以后发病的糖尿病多属II型
糖尿病，即非胰岛素依赖型糖尿病。
饮食治疗是糖尿病的治疗基础，病情
较轻者，经饮食调治后病情可以改
善，甚至不需用药即可控制病情；病
情较重者也可稳定病情，并能正确评
估药物疗效及有效剂量的制定，避免
用药偏差。对您来说，饮食治疗还有
助于减肥、降血糖、降血压及降血
脂。糠尿病的饮食包括选择什么样的饮食及呼多少量的问题。后者属于营养计
算，能在许多书上找到。这里只谈糖尿病饮食种类的选择。应该选择的食品：
蛋白质半数以上靠瘦肉、禽蛋类及不含糖的乳品供应，其次为豆类及各种豆制
品，小部分为米面类。脂肪应选择花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。
碳水化合物中糙米及粗粮较精米及细粮好，因为前者含有丰富的粗纤维，有利
于降血糖及血脂。另外，还要吃一些含粗纤维的食物，如绿色蔬菜、果皮、麦
麸、玉米麸、麦糟、甜菜屑及海藻。因人类不具有粗纤维的消化酶，因此，进
食后不被消化吸收，不产生热量。研究证明，粗纤维能改善病情，有利于降血
糖、降血脂、改善便秘，对冠心病及结肠癌有预防作用。食欲亢进的糖尿病患
者，进食后有饱足感，能消除饱饥饿感觉。

绝对禁忌的食品是指含大量碳水化合物的食物，因为含有大量的糖分，直
接影响血糖，对病情非常不利，这类食物有：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦
芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜
饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

相对禁忌的食品是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病人容易出现高脂血
症，它们发生多种并发症的基础，因此，必须严格限制胆固醇的摄入量。含胆
固醇高的食物有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉、猪脑、牛脑、羊脑、
猪肝、鸡肝、猪肾、牛肾、羊肾、鸡蛋黄、鸭蛋黄、松花蛋等。